FOOMA JAPANに行ってきました

本日の焼津港一本釣り漁獲トンボマグロ・カツオの販売結果になります。東沖漁獲です。この漁獲海域というのは特にカツオについて大きな意味があります。具体的に言うと、東沖のカツオは脂肪分が多く脂がのっている、という特徴があります。逆に南方漁獲のカツオは脂肪分が少ないですが、その分値段が東沖のものより安め。ただ、さっぱりした味わいですのでこちらの方が好み、という方も。そして、トンボマグロの値段の高騰が止まりません。今日も威勢よくセリが行われ、落札の瞬間には仲買人が思わず感嘆の声を漏らすほど。魚が獲れてくれればいいですね。

焼津の村兼水産株式会社